Tips Memilih Daging Kambing Yang Baik

TravelEatpedia.com. Olahan kambing menjadi salah satu pilihan kuliner yang begitu digemari oleh masyarakat Indonesia. Mulai dari menu sate kambing, tongseng kambing, gulai kambing, sop kambing, nasi goreng kambing, rabeg, soto, tengkleng, kare, dan masih banyak lainnya. Setiap masakan itu punya citarasa sedap di lidah yang menjadikan daging kambing sebagai bahan utamanya. Apalagi proses pengolahannya menggunakan tambahan bumbu atau aneka rempah khas Nusantara. Oleh karnanya tidak ada salahnya bila kita mempelajari lebih jauh tips memilih daging kambing.

Baca juga:

Festival Jajanan Bango Mandalika 2022 Andalkan Kuliner Legendaris

Meski sering dikatakan sebagai jenis daging beraroma prengus dan identik dengan keluhan bisa membuat darah tinggi, tetapi daging kambing tetap punya manfaat yang baik bagi tubuh. Mengonsumsi daging kambing secara tepat diyakini dapat meningkatkan stamina tubuh, menjadikan sumber tenaga atau energi, mencegar kanker, hingga mencegah anemia. Itu karena daging kambing kaya akan protein, mengandung zat besi, folat, zink, vitamin, mineral, dan berbagai kandungan baik lainnya.

Baca juga:

Hotel at Complex The Tribrata Darmawangsa Jakarta Hadirkan Promo Ramadhan

Nah sebelum mengolah dan memasak daging kambing, sebenarnya ada beberapa hal yang perlu diperhatikan saat kita hendak membelinya. Tujuannya, tentu saja untuk bisa mendapatkan produk daging yang baik dan ketika diolah akan menghasilkan sajian yang nikmat. Berikut ini beberapa tips yang bisa diikuti saat hendak memilih atau membeli daging kambing.

1.       Daging Berwarna Cerah

Saat membeli daging kambing, pilih daging yang warnanya merah segar dan cerah. Bisa juga memilih daging kambing yang memiliki warna merah muda atau pink. Daging dengan warna seperti ini menandakan jika dagingnya masih segar dan punya kualitas lebih baik.

Baca juga:

7 Hidangan Thailand Kreasi Thai Alley yang Wajib Dicoba

2.       Aroma Prengus Tidak Terlalu Menyengat

Tak dipungkiri jika daging kambing memang memiliki aroma prengus yang khas. Apalagi jika dibandingkan dengan jenis daging merah lainnya. Akan tetapi untuk jenis daging kambing yang masih segar, memiliki aroma prengus yang tidak terlalu menyengat. Berbeda halnya dengan daging kambing yang kurang segar atau kurang baik, akan memiliki aroma prengus yang kuat dan cenderung mengganggu.

Baca juga;

Caffino Solusi Ngopi Instan Berkualitas di Rumah

3.       Perhatikan Tekstur Dagingnya

Saat membeli daging, ada baiknya kita memastikan tekstur daging kambing yang hendak dibeli. Daging kambing yang baik memiliki tekstur yang kenyal dan juga padat. Sebaliknya, daging yang kurang baik cenderung berair dan punya tekstur yang tidak padat.

Baca juga:

ASTON Priority Simatupang Tawarkan Beragam Menu Satay

4.       Pilih Lemak Berwarna Putih Apabila hendak membeli daging kambing yang memiliki lemak, pastikan jika lemaknya itu berwarna putih terang. Hal itu menandakan jika daging yang hendak kita beli masih segar dan kualitasnya baik.