TravelEatpedia.com. Program Sertifikasi bertaraf internasional untuk profesi Sommelier akhirnya dilaksanakan juga di Indonesia. Court of Master Somme
TravelEatpedia.com. Program Sertifikasi bertaraf internasional untuk profesi Sommelier akhirnya dilaksanakan juga di Indonesia. Court of Master Sommelier sebagai Lembaga sertifikasi profesi kelas dunia untuk profesi sommelier menunjuk Kertawidyawati, Wine educator, founder Widya’s World of Wine dan Jaddi Academy sebagai Indonesia organizer untuk program tersebut.
Baca juga: Eksplorasi Rasa dari Region de OHiggins Surga Kuliner di Lembah Tengah Chile
Court of Master Sommeliers – CMS adalah organisasi yang didirikan untuk meningkatkan standar profesionalisme dalam layanan anggur dan minuman. Mereka adalah otoritas global yang memberikan sertifikasi tingkat tinggi untuk para profesional minuman/ Sommelier, dengan title Master Sommelier (MS) sebagai penghargaan tertinggi. Dengan tujuan utama untuk mengembangkan pengetahuan dan keterampilan sommelier di seluruh dunia, serta meningkatkan standar layanan anggur di industri makanan dan minuman. Tingkatan dalam sertifikasi CMS dimulai dari Introductory Sommelier, Certified Sommelier, Advance Sommmelier hingga Master Sommelier sebagai tingkat tertinggi.
Baca juga: Ascott Menteng Jakarta Hunian Mewah Baru di Pusat Kota
Posisi sommelier biasanya bekerja di Food and beverage atau hospitaly industry, peran Sommelier tidak hanya melayani anggur, tetapi juga memiliki peran penting dalam membuat daftar anggur, mengkoordinasikan pasangan makanan dan minuman, memberikan edukasi tentang anggur, dan mengelola pilihan minuman secara keseluruhan (termasuk bir, sake, minuman beralkohol, dan koktail). Di Indonesia selama ini profesi Sommelier ada profesi yang diberikan oleh sebuah perusahaan dengan melihat latar belakang pengetahuan dan ketrampilan sesorang di bidang Wines atau minuman. Standard yang digunakan adalah sertifikasi pengetahuan dari Wine & Spirit Educational Thrust – WSET level 2, sertifikasi pengetahuan dari Lembaga Pendidikan yang berpusat di Inggris.
Baca juga: The Jayakarta Group Genap 73 Tahun Angkat Tema Bersama Kami Menjadi Bagian Ceritamu
Bukan tanpa alasan penunjukan Kertawidyawati, sebagai Indonesia organizer untuk program tersebut. Widya merupakan Wine educator dari WSET yang membawa program WSET ke Indonesia melalui Hatten Education Center sebagai Approved Program Provider yang pertama di Indonesia, dilanjutkan dengan Approved Program Provider Jaddi Academy dimana Widya secara aktif melakukan pelatihan bertaraf internasional ini di Indonesia dan secara aktif banyak melakukan kegiatan edukasi melalui social media channel.
Baca juga: TS Suites dan JAAN Indonesia Perkuat Komitmen Lindungi Satwa
“Senang sekali akhirnya program sertifikasi profesi sommelier bisa dilakukan di Indonesia dengan bantuan dari Asia Wine Institute yang dipimpin oleh Tommy Lam, yang sudah melakukan kegiatan sertifikasi CMS di Asia mulai dari tahun 2006. Selama ini standard pengetahuan melalui sertifikasi pengetahunan wine melalui WSET dilakukan di Indonesia, dengan CMS profesi para sommelier Indonesia bisa ter akreditasi di tingkat Internasional dan diakui keberadaan dan kesetaraannya dengan para Sommelier di negara negara lain. Secara aktif saya juga melibatkan Indonesia Sommelier Association – ISA sebagai asosiasi sommelier di Indonesia untuk ikut serta dalam program ini” disampaikan oleh Widya
Baca juga: Nikmati Sunday Brunch di Mangkuluhur ARTOTEL Suites
Pelaksanaan CMS certifikasi ini akan dilaksanakan pada tanggal 4, 5 dan 6 October 2025 di Fairmont Jakarta, dengan format kegiatan dua hari workshop yang akan dipimpin oleh tiga orang Master Sommelier dilanjutkan dengan exam di hari ke tiga, dimana Introductory sommelier exam dilanjukan dengan Certified Sommelier exam akan dilaksanakan, para sommelier akan diuji dengan pengetahuan melalui ujian pengetahuan tertulis, kemampuan mengidentifikasi wine melalui blind tasting wines, dan pengujian di bidang service dimana para sommelier diminta mendemonstrasikan pelayanan/ service wine. Hasil dari exam akan diumunkan langsung pada hari yang sama. Exam ini akan dipimpin langsung oleh Ronan Sayburn Master Sommelier sebagai CEO Court of Master Sommelier Europe.
Baca juga: Nikmati Paket Pernikahan Stylish Kimaya Sudirman di IKAPPESTY Wedding Expo 12
Siapa ya bisa ikut serta dalam kegiatan certifikasi CMS ini adalah mereka yang sudah memiliki pengetahuan tingkat menengah mengenai wines atau setara dengan WSET level 2 award in Wines, dikarenakan kegiatan ini adalah kegiatan pengujian di profesi sehingga pengetahuan harus juga diikuti dengan kemampuan melakukan service di food and beverage service, minimal 2 tahun pengalaman dibutuhkan untuk dapat berhasil meraih sertifikasi di level introductory dan certified Sommelier
